原料：肉末、蔥頭、姜、蒜末、西紅柿(番茄醬)、面條調(diào)味料：鹽、糖、黃酒、上海辣醬油。制作步驟：

　　⒈姜少許切末，一頭蒜拍碎切末、蔥頭半個(gè)切末、西紅柿一個(gè)切成小塊;

　　⒉炒鍋內(nèi)放油燒熱，放姜末熗鍋，放入肉末煸炒，滴入料酒少許;

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　　⒋上述調(diào)料翻炒熟后，放入糖適量;

　　⒌*放辣醬油約50毫升，攪拌均勻后放入味精，起鍋;

　　⒍清水燒開，下面，面撈起后過水，將上述做好的汁料拌面即可食之。