福州西點一般費用，搞懂福州西點培訓，提升自我，來看看作為優(yōu)秀的西點師有什么要求，西點和烘培不同之處，西點行業(yè)的熱門度，西點師做的永遠比說得多，做餅干失敗率較高的步驟是什么，西點沒有什么限制，西點師職位供不應求，西點師的待遇如何，西點師具體做什么

1.作為優(yōu)秀的西點師有什么要求

首先具有研發(fā)能力，在培訓學習中的西點種類隨著時代發(fā)展，不可能夠我們一直用的，講究個創(chuàng)新。比如餡心的改變、表面裝飾的改變、外包的改變等等。但是萬變不離其宗，自己掌握了基礎的操作技法，不管甜點的種類如何變化，我們都能做到游刃有余的應對。接下來個人要具備一定的店鋪運營能力，我們有了好的產品，再加上巧妙的店鋪運營，自己的事業(yè)便會如日中天。接著便是個人必須熱愛這個行業(yè)，充滿激情與活力。*要能了解各種各樣的新式甜品。

2.西點和烘培不同之處

烘焙師以制作中式、西式風味的面點、點心為主。而西點師便以制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行的西點精品等等。兩者等級也不同，其中烘焙師也可稱呼為面包師或者蛋糕師，從事烘烤行業(yè)的技術人員。你們懂了嗎？

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3.西點行業(yè)的熱門度

我相信西點行業(yè)的熱門程度我不說大家也能了解，上到北上廣深江浙滬，下到市縣區(qū)鎮(zhèn)農村，到處都可以見到各類西點店與蛋糕店，西點這個行業(yè)的發(fā)展我不說相比大家也都能看得見，瞧的明白。西點人才正在悄悄的被社會瘋狂認可與需要。

4.西點師做的永遠比說得多

技能學習是西點甜點的主要學習方式，不是上學時候的那種文化課，了解配方是一個方面，最重要的是要實踐出真知，勤加練習 來熟練自己的技術。 讓自己在實踐中慢慢成長，慢慢變強。西點其實是一項很嚴謹的技法，對于配方有著嚴格的要求，不同于中餐調料放多放少只是咸淡問題，而西點配料的調配多少會直接決定產品是否生產成功，所以必須抓住每一個細節(jié)，慎之又慎。細節(jié)決定成敗，就像細節(jié)決定愛情一個道理

5.做餅干失敗率較高的步驟是什么

其實餅干的制作并不復雜，失敗的幾率很小。如果非要說有，那么曲奇的難點在于擠花，這是個熟能生巧的事情。其中花形的大小和形狀應該一致。其次，工欲善其事，必先利其器有一把好刀來切各種厚度的餅干。*，為了使餅干成型，你需要掌握面團的軟硬度，適中即可，太軟或太硬，都不方便用道具來定型。做泡芙的時候，你要注意面糊的稠度和生熟了。最重要的是烘烤的過程中，不要打開烤箱。另外，如果要做派或者撻，應該面皮的松弛度，避免在烘烤過程中膨脹。

6.西點沒有什么限制

西點屬于一個技術型專業(yè)，是看技術的，對于性別、年齡、學歷和視力等其他沒有過大的要求，主要是看個人的用心程度，更為重要的一點看你是否能找個優(yōu)秀的學校以及技術過硬的好老師，進行全面系統(tǒng)專業(yè)的學習?？傊?，西點行業(yè)沒有什么限制要求，就目前而言很多學生讀到*高中已經戴上眼鏡了，但這并不影響他們選擇學習西點這個專業(yè)。

7.西點師職位供不應求

西點師是運用各種操作技法、成型技巧和成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食及點心的人員。與十幾年前相比較，西點行業(yè)現如今可謂是朝陽產業(yè)，有很多外國有規(guī)模的西點連鎖店相繼打開了*市場，這里不僅僅是一，二線城市，就連三，四線城市都已經慢慢滲透了。根據不完全統(tǒng)計，2019年我國西點行業(yè)銷售額以達到億，因此西點行業(yè)也被譽為“時尚餐飲行業(yè)”，西點行業(yè)的巨大發(fā)展也使得西點師這個職位供不應求。

8.西點師的待遇如何

西點師就業(yè)：在西點烘焙行業(yè)中，具有高級技師職稱的烘焙師年薪可達10萬元以上，普通技師的年薪也可以在7萬元左右。西點師創(chuàng)業(yè)：據數據分析，每年西點師畢業(yè)后，會有約40%的畢業(yè)生選擇創(chuàng)業(yè)，其中85%的人選擇一般創(chuàng)業(yè)店，首期資金投入在10萬左右，正常運營情況下，每個月可以盈利近一萬元左右，所以，一年到一年半的時間即可回本。營業(yè)至兩年左右，店鋪慢慢趨于穩(wěn)定后，每年的利潤可達到20萬-30萬。隨著經營模式的不斷成熟與客源的增加，勢必會取得豐厚的收入，所以開蛋糕店的利潤不可小覷！

9.西點師具體做什么

熟悉西點烘焙理論及相關產品制作工藝，可以根據相關配方制作面包、糕點、慕斯、餅干等，熟練并正確使用廚房內各種設備儀器并學會保養(yǎng)和基礎維修，認真鉆研業(yè)務，不斷提高西點制作的技術水平，嚴格執(zhí)行*頒布的衛(wèi)生法，保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔，注重客人飲食安全。

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