廣東蛋糕裱花培學(xué)校?展示你的人生,烘焙是你改動(dòng)人生的起點(diǎn),不管是想作業(yè)仍是想創(chuàng)業(yè),這個(gè)給你愿望,全程服務(wù)確保,可隨時(shí)撥打咱們烘焙練習(xí)或許在線報(bào)名!杭州杜仁杰蛋糕培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)是當(dāng)時(shí)比較盛行的美食,口感好,外觀精美,焙極熊蛋糕培訓(xùn)烘焙
焙極熊蛋糕我們都知道很好吃,但是蛋糕的分類,我們知道嗎,蛋糕分為三大類,類、面糊類蛋糕,就是加入大量油脂制作而成的蛋糕,像奶油蛋糕;乳沫類蛋糕,就是常規(guī)的制作,加雞蛋的那種,像海綿蛋糕;后一種是戚風(fēng)雷蛋糕,它則是柔和面糊類和乳沫類兩種制作出來(lái)的。
廣東蛋糕裱花培學(xué)校?烘培西點(diǎn)市場(chǎng)主要的顧客,基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人,我相信這個(gè)行業(yè)的受眾人群在未來(lái)的十年趨勢(shì)都不會(huì)不會(huì)老齡,還會(huì)進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗(yàn)的話,是會(huì)跟不上時(shí)代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起,越來(lái)越多的人開(kāi)始往這個(gè)市場(chǎng)上發(fā)展。
廣東蛋糕裱花培學(xué)校? 每個(gè)人的自身基礎(chǔ)水平有高有低,適合的培訓(xùn)班也不一樣?；A(chǔ)差的學(xué)員,建議選擇強(qiáng)化基礎(chǔ)的培訓(xùn)班,培訓(xùn)內(nèi)容主要是短期內(nèi)掌握西點(diǎn)音標(biāo)、單詞的拼讀,學(xué)習(xí)簡(jiǎn)易的法式談判、日常交際用語(yǔ),課堂主要以互動(dòng)教學(xué)為主,增強(qiáng)聽(tīng)說(shuō)能力?；A(chǔ)強(qiáng)的學(xué)員,建議上法式西點(diǎn)培訓(xùn)班,課程能幫助學(xué)習(xí)者快速掌握法式西點(diǎn)重點(diǎn)句型和詞匯,輕松應(yīng)對(duì)各種法式場(chǎng)景。
用料
| 雞蛋 | 3個(gè) |
| 牛奶 | 65克 |
| 細(xì)砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 鹽 | 1克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 檸檬 | 1個(gè) |
| 白砂糖(淡奶油用) | 20克 |
簡(jiǎn)單易做的巧克力生日蛋糕(6寸)的做法
全家福照片來(lái)一個(gè),蛋糕胚的材料準(zhǔn)備好了,白砂糖是50g,分別用在蛋黃20個(gè),蛋白30g
雞蛋蛋白蛋黃分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的碗里,蛋黃里面加入細(xì)砂糖,玉米油,牛奶先乳化,蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用
乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉攪勻到無(wú)顆粒狀態(tài)就好了,我沒(méi)有過(guò)篩,有條件的不嫌麻煩好過(guò)篩哈,再加入1g鹽到面粉糊里蛋糕口感更佳
取出蛋白滴五六滴檸檬汁去腥味,開(kāi)始打發(fā)蛋白
30g白糖分三次加入打到蛋白霜堅(jiān)挺即可
倒一起翻拌均勻
倒入六寸蛋糕模中
震出大氣泡 放入預(yù)熱好的烤箱,135度烤30分鐘,145度烤15分鐘
烤好后把蛋糕模倒扣晾涼以后 脫模,一定不要著急 自然晾涼后再操作這一步!!把蛋糕胚分成三片!
打發(fā)淡奶油
一層一層用裱花袋擠出淡奶油
中間無(wú)水果夾心,喜歡的話可以自己加,上面隨意點(diǎn)綴就很好看,也可以刮些巧克力灑在上面有黑森林蛋糕的即視感,完美!
