它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，*口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，較后當(dāng)味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很神奇嗎？*口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現(xiàn)實的沖突。較后品嘗過生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉……這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光后，便要開始面對踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。

一、咖啡基礎(chǔ)知識
咖啡文化的歷史，起源與傳播
二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞
何為咖啡
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存
三、各國咖啡器具的使用
磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。
四、各國咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機的基本知識
六、制作意式咖啡-Esppresso
七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作
八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十、各式軟飲的制作
十一、配搭咖啡的輕食制作
十二、咖啡師崗位實際工作實操
十三、咖啡機設(shè)備的養(yǎng)護
十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語及咖啡杯具的使用
十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實現(xiàn)
十六、開店前的準(zhǔn)備工作
十七、專業(yè)咖啡店管理人才
店面設(shè)計、裝修竅門及注意事項/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購及采購價格
十八、成本控制及成本核算
擬定營業(yè)計劃/評估營業(yè)額/費用的開支比例/回收期評估/銷售定價/平衡損益
十九、行銷技巧及管理店面
二十、考核

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