西式面點一旦完全冷卻,立即用保鮮膜包裹好,放在冰箱冷凍 30 分鐘后再切塊或放糖霜。

4、如果你沒有時間為西式面點做糖霜,那么在西式面點面上撒糖粉是個不錯的選擇。

5、倒糖霜前,要用硅膠西式面點刷輕輕去掉多余的西式面點屑。

6、為了密封固定西式面點屑,先倒一層薄糖霜在西式面點面,冷凍 30 分鐘后再倒第二層糖霜。

7、修飾西式面點頂部的糖霜用平的調色刀,修飾西式面點周邊的用長直調色刀。如果要做出非常平滑的西式面點邊則用長板刮刀。

8、如果想西式面點的糖霜變得有光澤,可以在食用前,用電吹風稍微吹一下糖霜。

不同的烘烤時間,不同的冷卻時間都會影響口感,做西式面點是一個細心,有耐心的過程,我們對它產生興趣,全身心的投放在上面,做出來的口感就不用說了

西式面點可以說是當下的熱門行業(yè),投資少、回報率高,但是大家如果去網上搜索蛋西式面點心培訓學校,會發(fā)現(xiàn)有很多,這可讓想學的同學們犯難了,到底要怎么選呢?推薦杭州港焙西式面點培訓學校。

在蛋西式面點心人才的培養(yǎng)過程中,教學模式是整個教學過程中的重要環(huán)節(jié),。而實踐教學在蛋西式面點心培訓中占著重中之重的主導地位,杭州港焙西式面點培訓學校多年以來一直認為優(yōu)化教學模式,是提高蛋西式面點心培訓教學質量的關鍵。

杭州港焙西式面點培訓學校不斷探討、改革和完善教學模式,創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制,獨創(chuàng)的"理實一體化"實踐教學模式,讓學員在學習中達到了"兩手抓兩手都要硬"的目標。

在杭州港焙西式面點培訓學校的蛋西式面點心課堂上,教師與學生雙方邊教、邊學、邊做,將教材知識與實踐演示相融,全程構建素質和技能培養(yǎng)框架,豐富課堂教學和實踐教學環(huán)節(jié),提高教學質量。