廣州烹飪技工學(xué)校|廣州烹飪學(xué)校|烹飪中技
烹飪:
烹飪培訓(xùn)烹飪指的是膳食的藝術(shù)。對(duì)食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個(gè)好的料理,色香味形俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿足,而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語(yǔ)中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺(tái)灣被使用。
烹調(diào)與烹飪有什么區(qū)別
烹調(diào)是指將可食性的動(dòng)植物、菌類等原料進(jìn)行粗細(xì)加工、熱處理及科學(xué)地投放調(diào)味品等烹制菜肴的過(guò)程。 烹調(diào)與烹飪的區(qū)別在于:烹調(diào)是單指制作菜肴而言,烹飪則是包含菜肴和主食的整個(gè)飯菜制作。
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