千層餅， 又名&lduo;瓤子餅&rduo;，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制造的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟 后，外黃里暄，松軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。

理論學(xué)習(xí)
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

聚香德千層餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1.千層餅的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.千層餅所用調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
3.千層餅配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.千層餅制作全流程及制餅技巧；
5.千層餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。
親自動(dòng)手實(shí)操練習(xí)
1.學(xué)校提供原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
學(xué)習(xí)時(shí)間:
3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)

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