東莞面包培訓學校
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面包烘焙專業(yè)班:
培訓對象:對面包制作感興趣的朋友或將來有意向從事面包烘焙行業(yè)的朋友學習。該班特色:從最基本的學起，全面學習面包的面團攪拌法、面包造型、發(fā)酵、烘烤、表面裝飾、包裝。每一個產品都讓學生親自動手操作，該班畢業(yè)合格的學員即可參加工作。培訓內容:面包生產原料的認識和了解開始，從各種面粉的識別、添加劑的認識和了解、各種模具的認識和使用、設備的認識和使用、基本的烘焙知識的了解，各種面包的制作，共學習四十六種產品的制作。
烘培理論知識及基礎練習:理論知識，原料講解及產品分類，操作流程介紹，各種面包的定價位
學習內容
理論知識:烘培理論知識及基礎練習，理論知識，原料講解及產品分類，操作流程介紹，各種面包的定價位
墨西哥面包、奶黃面包、芝士火腿包、肉松包、泰國椰子包、歐式黑啤面包、毛毛蟲、法式迷你熱狗、面包布丁、紅豆多拿滋、竹炭紅豆面包、藍莓面包、紫薯沙拉面包、芝士面包、雙拼餐包、全麥包、雜糧麥麩面包、抹茶辮子、牛奶哈斯、牛油排包、披薩、金牛角、雪山面包、法棍、健康菠菜包、芥末培根吐司、紅豆吐司、肉松吐司、全麥方包、甜方包、法式蒜香包、法式三文治等。
