重要通知:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證主要工作內(nèi)容(報(bào)考須知) 3、取得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人中級(jí)或書(shū)課程合格證書(shū),可以在自學(xué)餐飲管 理專 業(yè)中相應(yīng)課程的學(xué)分。 4、各門(mén)課程的說(shuō)明見(jiàn)高等教育自學(xué)餐飲管 理專 業(yè)、本科計(jì)劃。 5、除實(shí)踐課外,其他課程均采用筆試。 6、各門(mén)課程使用的教材以每年自考辦公布的書(shū)目為準(zhǔn)。
有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)管 理師證書(shū)更多的報(bào)考資訊可以在下方留言小編,小編看到后會(huì)及時(shí)進(jìn)行回復(fù)的。 近年來(lái),隨著我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的迅速增長(zhǎng),餐飲品牌、年?duì)I業(yè)額過(guò)億的企業(yè)數(shù)量猛增,國(guó)內(nèi)重點(diǎn)餐飲多元化的發(fā)展格局,管 理、食品安全、化運(yùn)作、特許加盟、廚房、分子廚藝等一系列知識(shí)和技能的更新對(duì)職業(yè)經(jīng)理人素質(zhì)提出了更高的要求,凡餐飲管 理、管 理等專 業(yè)在校學(xué)生、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管 理人員、其他從事或從事本職業(yè)的人員可報(bào)名參加。
餐飲經(jīng)營(yíng)管 理者可以以一名普通消費(fèi)者的身份到其他同行的店里去一下,也可以參加行業(yè)內(nèi)的組團(tuán)觀摩學(xué)習(xí),不僅可以了解和學(xué)習(xí)同行餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管 理成功,還可以將餐廳存在的問(wèn)題拿出來(lái)同餐飲業(yè)同行進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流討論,聽(tīng)聽(tīng)他們的見(jiàn)解與建議,找到適合自身的解決辦法。經(jīng)營(yíng)一家餐廳是一個(gè)工程,想做好一家店,不僅需要產(chǎn)品研發(fā)能力、線上引流能力、供應(yīng)鏈管 理能力,還需要私域流量能力等等。每個(gè)模塊都需要專精的人才去,才能使餐廳良好的運(yùn)作下去。這篇我們未知力為大家分享下餐飲經(jīng)營(yíng)中的角色認(rèn)知理論模塊,希望大家能夠補(bǔ)上這一塊的認(rèn)知短板。
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2.餐飲管 理:餐飲管 理不同于的餐飲銷售管 理,它包括計(jì)劃、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售和服務(wù)的全管 理。餐飲必須以市場(chǎng)分析為前提,采取適當(dāng)?shù)牟呗越M合,在餐飲市場(chǎng)的變化中加強(qiáng)品牌。因此,餐飲管 理不僅包括餐品計(jì)劃和安排等餐飲管 理的基礎(chǔ)工作,更重要的是要將創(chuàng)新的理念體現(xiàn)在餐飲管 理的各個(gè)環(huán)節(jié)。
近幾年連鎖餐飲店發(fā)展快速,對(duì)專 業(yè)的經(jīng)營(yíng)管 理人員的需求也是隨之增長(zhǎng),專 業(yè)的餐飲店就需要專 業(yè)的人員進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管 理,特別在餐飲店制度和目標(biāo)的制定上面,這和餐飲店的營(yíng)收息息相關(guān)。
目前,管 理行業(yè)是全球熱門(mén)行業(yè)之一,人才市場(chǎng)緊缺高中級(jí)管 理人才。經(jīng)理在千萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六,預(yù)計(jì)中經(jīng)理將成為未來(lái)職場(chǎng)熱門(mén)的高薪階層
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證書(shū)共設(shè)中級(jí)、兩個(gè)級(jí)別,每個(gè)級(jí)別各設(shè) 4門(mén)課程。中級(jí)證書(shū)課程為餐飲管 理與實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)、現(xiàn)代廚房管 理、食品衛(wèi)生與安全。證書(shū)課程為餐飲企業(yè)人力資源管 理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管 理、餐飲企業(yè)信息管 理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管 理。在取得中級(jí)證書(shū)基礎(chǔ)上,方可取得證書(shū)。另外,證書(shū)課程可與溝通:中級(jí)證書(shū) 4 門(mén)課程學(xué)分可頂替餐飲管 理專 業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分,證書(shū) 4 門(mén)課程學(xué)分可頂替餐飲管 理專 業(yè)本科段相應(yīng)課程的學(xué)分。
