咖啡一向給人浪漫小資的感覺,因此越來越多的年輕人喜歡這種西式飲品更喜歡這種生活方式。咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶動了咖啡師培訓的興起,為了抓住咖啡行業(yè)的紅利期,很多人想很快就學會咖啡技術,但是學會調(diào)制幾種口味的咖啡就代表你是一名合格的咖啡師了嗎?小歐認為不能以偏概全,那么成為一名咖啡師要具備什么條件?杭州咖啡師培訓哪里好?一個合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評、鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。如果僅僅是從吧臺制作咖啡這一方面來說,咖啡制作者還是很多的,有的是在連鎖咖啡店工作過,有的可能是在網(wǎng)絡上自學,但真正的咖啡師,不一定都是在吧臺內(nèi)制作咖啡,他們可以是咖啡生產(chǎn)和銷售的推廣者,可以是咖啡文化歷史的傳播者。一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺內(nèi)的工作且不僅僅從事吧臺服務的人。

1.咖啡師需要具備品鑒能力咖啡的優(yōu)劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們不是拿到什么咖啡豆就直接做什么咖啡,而是要能夠分辨出咖啡烘焙的輕重等等,這一切都決定著咖啡的整體品質(zhì)。

2.咖啡師需要有一定的銷售能力咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱,懂銷售的人不一定懂產(chǎn)品,懂產(chǎn)品的人不一定會銷售,所以如果咖啡師具備一定的銷售能力,那是錦上添花的事。

過硬的專業(yè)知識,和對咖啡本身的了解,這些都是一般人所不了解,但咖啡師卻掌握的知識。當人們在選擇咖啡品種時往往會很迷惑自己應該選擇哪一種,咖啡師就可以解答這種疑惑,可以用自己的專業(yè)知識來幫助你選擇適合自己的咖啡,在吧臺點單時,咖啡師更是與顧客交流*多的一個崗位,他們是銷售企業(yè)的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人。

3.咖啡師需要具有一定的表演能力

咖啡師也可以是表演者,咖啡師在烘焙、磨豆、調(diào)煮等等過程中,展現(xiàn)給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分。特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人舍不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內(nèi)涵.

4.咖啡師需要具有一定的創(chuàng)新運營意識咖啡師可以是創(chuàng)新研發(fā)運營人員,咖啡師需要懂得管理,而當一個咖啡師創(chuàng)業(yè)的時候,他不但了解咖啡的文化和獨特的經(jīng)營理念,還要具備一定的創(chuàng)新研發(fā)能力,只有自己具備研發(fā)能力,自己的店鋪才會有長久發(fā)展。

現(xiàn)在市面上的咖啡培訓班是非常多的,還是推薦去一些大型的培訓學校,教學質(zhì)量有放心,學習的內(nèi)容也更加專業(yè)。推薦可以去杭州港焙西點學校學習咖啡飲品下午茶專業(yè),通過操作實訓學習,掌握各式咖啡、拉花、季節(jié)性奶茶、甜品等技能,合理搭配下午茶,達到在咖啡館、奶茶店工作以及自主創(chuàng)業(yè)的能力。

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