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初步了解西點(diǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)的人想了解的是這門技術(shù)究竟好不好學(xué),0基礎(chǔ)小白需要學(xué)多長時(shí)間才能出師,另外學(xué)費(fèi)收費(fèi)是不是很貴等問題,本篇就來具體給大家解答一下:
1、西點(diǎn)技術(shù)好不好學(xué)
這個(gè)首先只能說因人而異,但是肯定的一點(diǎn)是0基礎(chǔ)學(xué)員必須從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí),不存在哪個(gè)學(xué)校一開始入學(xué)天就教學(xué)員做出一份完整作品,那種情況只會(huì)出現(xiàn)在某些DIY體驗(yàn)館中,在真正教授技術(shù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中,學(xué)員們都必須從基礎(chǔ)課開始學(xué)習(xí),需要從器材熟悉,原材料介紹等基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)開始,可能前幾周時(shí)間都是在不斷的稱量,混合,攪拌中度過,那么有人要問了,如果我就準(zhǔn)備了1-2周時(shí)間學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù),那我勸你還是慎重考慮,西點(diǎn)技術(shù)是一項(xiàng)非常注重基礎(chǔ)實(shí)操的技能,沒有形成所謂的肌肉記憶前,起碼要將各種器具的使用方法熟記于心,就拿材料表中常見的丁吉利來說,很多學(xué)員在接觸之前根本不知道是什么,更不用說分類,用法。所以好不好學(xué),還是要看你愿意付出多少時(shí)間和努力去學(xué),付出多大的熱情,西點(diǎn)技術(shù)也將以多大的成績回報(bào)你。
雖然1-2周時(shí)間不能實(shí)現(xiàn),但西點(diǎn)培訓(xùn)還是有短期和長期班課程之分的,短期班一般2、3個(gè)月時(shí)間,針對(duì)有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員,注重時(shí)下熱門產(chǎn)品的教授,內(nèi)容包含簡單的裱花,面包,甜品常溫蛋糕,巧克力,餅干等,諸如翻糖等復(fù)雜的烘焙技術(shù)短期班是沒有教授的,除非你單獨(dú)挑戰(zhàn)這一個(gè)專業(yè)或者有基礎(chǔ)的學(xué)員進(jìn)行技能升級(jí)。長期班一般10個(gè)月到2年時(shí)間,適合時(shí)間充裕的初高中生,寶媽,以及待業(yè)人群選擇,重基礎(chǔ),產(chǎn)品品類多,且注重學(xué)員的研發(fā)能力發(fā)掘,基本學(xué)成后都能獨(dú)立研發(fā)一些新品,且能對(duì)市場(chǎng)上新出的熱門產(chǎn)品進(jìn)行簡單的品鑒和分析,可以根據(jù)自身需求去選擇適合自己的課程。
這是咨詢者普遍咨詢多的問題,其實(shí)每個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都有自己的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),但可以告訴大家的是,學(xué)西點(diǎn)技術(shù)不能將學(xué)費(fèi)多少作為的擇校標(biāo)準(zhǔn),烘焙學(xué)習(xí)過程中原料損耗量極大,從成本考慮,收費(fèi)太便宜是不是似乎有貓膩,考察過多家學(xué)校,要思考下為什么有些收費(fèi)貴,有些收費(fèi)便宜,重點(diǎn)去看下學(xué)校的師資,原料選擇,設(shè)備以及課堂上有多少參與度,諸如杭州港焙這樣的小班教學(xué),師資力量強(qiáng),85%實(shí)操+15%理論,國際進(jìn)口設(shè)備和高端品牌原料不計(jì)成本任由學(xué)員使用的課程設(shè)置,雖看起來收費(fèi)較貴,但實(shí)則性價(jià)比是非常之高的。
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