選擇尺寸適合的烤盤和顏色

  若配方中需要兩個(gè)8英寸的圓形蛋糕烤盤,但你只有6英寸的烤盤,那怎么辦?杭州西點(diǎn)培訓(xùn)說只能找個(gè)8英寸的烤盤,我們要嚴(yán)格遵守配方中的烤盤的要求,因?yàn)樵诤婵局?蛋糕會(huì)膨脹百分之50~100的體積。如果烤盤太小,蛋糕就會(huì)溢出。另外,烤盤的顏色也很重要,相對(duì)銀色的鋁質(zhì)烤盤,透明玻璃或深顏色不粘烤盤通常需要降低一些烘烤溫度。

使用正確的面粉不同面粉的蛋白質(zhì)含量不同,蛋白質(zhì)越多,筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白質(zhì)的含量少,能產(chǎn)出很輕盈的蛋糕,如白蛋糕。而面包面粉的蛋白質(zhì)含量多,可用于制作質(zhì)地比較濃密的產(chǎn)品;中筋面粉的蛋白質(zhì)含量處于前兩者的中間,可用于制作較柔軟的蛋糕。

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基礎(chǔ)設(shè)施,當(dāng)然指的教學(xué)設(shè)備和工具啦,要看的不是完不完善,而是看夠不夠用,這個(gè)要根據(jù)杭州西點(diǎn)培訓(xùn)的學(xué)員數(shù)量來,避免使用設(shè)備還需要排很久的隊(duì)這種情況。至于教學(xué)環(huán)境,個(gè)人認(rèn)為只要不是太差,不影響學(xué)習(xí)就行,也不必去追求太好的教學(xué)環(huán)境,畢竟這都是算在學(xué)費(fèi)中的。

  服務(wù),包括學(xué)習(xí)中的服務(wù)和售后服務(wù)。比如學(xué)習(xí)中的材料是免費(fèi)提供還是需要收費(fèi)?教學(xué)的產(chǎn)品是否新穎?畢業(yè)了會(huì)有證書嗎?還有上述的推薦就業(yè)問題。杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)在這方面是這樣的:學(xué)習(xí)中的材料免費(fèi)提供,休息的時(shí)候也可以來自己做。產(chǎn)品新穎,還會(huì)統(tǒng)一安排考證(*方面的)。推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo),即使畢業(yè)了也會(huì)為你實(shí)時(shí)更新新產(chǎn)品配方,還有原材料商共享。