中式烹調(diào)師(廚師)證報(bào)名流程:1、選擇正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu),2、提交個(gè)人報(bào)考資料,3、付費(fèi)報(bào)考(僅繳納一次,透明公開),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報(bào)名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級(jí)中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級(jí)廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級(jí)*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請(qǐng)電話咨詢我們

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判斷題:(請(qǐng)將判斷結(jié)果填入括號(hào)中,正確的填"√",錯(cuò)誤的填"×"。)

( ×  )141、蔬菜切開后浸水會(huì)造成蛋白質(zhì)的大量流失。

( √  )142、從事實(shí)際工作的烹調(diào)師不得留長(zhǎng)指甲,不得涂指甲油。加工食品時(shí)不得戴手表和戒指。

( √  )143、煲湯的調(diào)味應(yīng)放在湯水煲好之后進(jìn)行。

( × )144、運(yùn)用炸的烹調(diào)技法時(shí),油溫都應(yīng)分三個(gè)階段控制掌握,即高油溫投料,降低油溫浸炸,重新升高油溫出鍋。

( √ )145、使用砧板時(shí)應(yīng)將切生料的與切熟料的砧板分開,以防止細(xì)菌污染。