中式烹調(diào)師(廚師)證報(bào)名流程:1、選擇正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu),2、提交個(gè)人報(bào)考資料,3、付費(fèi)報(bào)考(僅繳納一次,透明公開),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報(bào)名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。
1、招生條件:身體健康;
2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;
3、帶好身份證及復(fù)印件;
4、帶1張二寸照片;
5、中級廚師證原件和復(fù)印件;
6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并
取得畢業(yè)證書;
7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;
8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們
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選擇題
冷制冷吃類菜品的特色是清淡爽脆,調(diào)味品( C )會使菜品失去爽脆感。
A、不宜少 B、時(shí)間短 C、用量過多 D、量宜少些
362.>涼拌菜*的還有生魚片、龍蝦片等,從涼拌所用的原料質(zhì)地來看,一個(gè)明顯的特點(diǎn)是( B ),這也是形成生拌菜清淡、爽口、鮮香特色的重要因素。
A、新鮮生脆 B、脂肪含量低 C、新鮮 D、含蛋白質(zhì)豐富
363.>飲食衛(wèi)生"五四制"中用(食)具實(shí)行"四過關(guān)"但不包括( C )。
A、一洗 B、二刷 C、三煮 D、四消毒
364.>食品從原料到成品應(yīng)避免發(fā)生交叉污染( D )不得進(jìn)入廚房。
A、成品 B、原料 C、工作人員 D、就餐人員
