一、報名條件:

一級中式烹調(diào)師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(高級技師)、中式烹調(diào)師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

254.>飲食企業(yè)制訂生產(chǎn)計劃的目的主要體現(xiàn)在便于生產(chǎn)成本控制、便于食品原料采購、( C )和便于比較銷售情況并加以改進。

  A、便于廚房人員管理                     B、便于原料庫存管理

  C、提高菜點銷售數(shù)量預(yù)測水平             D、便于原料使用率的提高

255.>餐廳銷售記錄的統(tǒng)計工作往往由銷售人員,即餐廳服務(wù)員或( D )擔(dān)任。

  A、廚師             B、餐飲部經(jīng)理       C、餐廳經(jīng)理         D、收銀員

256.>制訂標(biāo)準(zhǔn)成本的基本程序是( A )、合理制訂菜單、預(yù)測銷售量和確定標(biāo)準(zhǔn)成本總額。

  A、確定原料管理程序                     B、確定成本控制人員

  C、確定成本控制標(biāo)準(zhǔn)                     D、制訂科學(xué)采購程序