一、報名條件:

一級中式烹調(diào)師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(高級技師)、中式烹調(diào)師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

202.>刀工主要是對完整原料進(jìn)行分解切割,使之成為組配菜肴所需要的( D )。

  A、原料             B、絲、片、塊等     C、主料             D、基本形體

203.>不使用刀具時,應(yīng)將刀具放在安全、潔凈、干燥的( D )或刀具柜內(nèi),這樣既能防止生銹,又能避免刀刃損傷或傷及他人。

  A、墩子上           B、砧板上           C、消毒板上         D、刀具架上

204.>木質(zhì)的新菜墩在使用前應(yīng)先用(A )浸泡。

  A、鹽水             B、堿水             C、醋水             D、清水