首先要看學(xué)員的年齡 學(xué)西點的人群大致可分為兩類: 1、剛畢業(yè)或者輟學(xué)的學(xué)生 這個年齡段的學(xué)生學(xué)東西很快,而且時間充足,所以學(xué)西點時,會選擇全面、課時長一點的西點課程,比如3個月的課時。 2、想要學(xué)技能,找份工作或者自己開店的青年。 其次看學(xué)員的基礎(chǔ) 有的學(xué)員是零基礎(chǔ);有的學(xué)員已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ),想要在烘焙學(xué)校進修。 1、零基礎(chǔ)的學(xué)員剛開始會認(rèn)為西點難學(xué),但是學(xué)了一段時間后會發(fā)現(xiàn),其實并沒有想象中的那么難,當(dāng)然這跟烘焙學(xué)校的教學(xué)方式也有很大的關(guān)系。零基礎(chǔ)的學(xué)員大多會選擇課時較長、全面的課程。 2、而有一定基礎(chǔ)的學(xué)員因為之前已經(jīng)了解過,所以學(xué)起來會更快,一般這樣的學(xué)員會選擇短期的課程。 還要看烘焙學(xué)校的教學(xué)方式、課程內(nèi)容 1、烘焙學(xué)校的教學(xué)方式 有些烘焙學(xué)校規(guī)模很大,學(xué)員很多,但是授課老師很少。老師顧不上,學(xué)員學(xué)不到技術(shù)。 有些烘焙學(xué)校的教學(xué)方式采用的是小班授課,一位老師一次只帶六名學(xué)員,這樣可以照顧到每位學(xué)員,讓大家可以學(xué)到真正的技術(shù)。 2、烘焙學(xué)校的課程內(nèi)容 烘焙學(xué)校的課程大部分是一樣的,法式西點、蛋糕、面包、裱花、翻糖、甜品、咖啡這些都是烘焙學(xué)校必有的課程,差別就在于實操課程占了多大部分。