馬卡龍一般又被稱為法式小圓餅,是法國西邊維埃納省**的地方美食,*早出現(xiàn)在意大利的修道院,一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一種小圓餅,也就是馬卡龍的前身。 1533 年,隨著佛羅倫斯共和國公主與法蘭西亨利二世結(jié)婚,意大利的飲食文化也被帶到了法國,當(dāng)然也包括這款小圓餅。 20 世紀(jì) 初,巴黎的糕點(diǎn)師將兩塊餅干用果醬連接起來。*甜品店Ladurée延用這一做法,讓以前的小餅干有了精致靈魂,于是形成了如今所見的馬卡龍。