食品安全管理師具備食品安全管理的相關知識,運用相關技術方法,按照標準實施食品安全管理,包括食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的負責人和專業(yè)經(jīng)理等。食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品,但是不包括以治療為目的的物品。

  食品安全管理師是從人、機、料、法等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,提高食品安全質(zhì)量,提升企業(yè)服務水平,促進企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。從農(nóng)田到餐桌,從生產(chǎn)到銷售,全程需要食品安全管理師為消費者進行監(jiān)督管理。

食品安全管理師證怎么考報名時間

連鎖的奶茶餐飲品牌除了總部需要配置食品安全管理師之外,各個門店也需要配備食品安全管理人員。從業(yè)人員的健康管理,設備的清洗消毒,操作間的清潔,從業(yè)人員上崗前的清潔工作,制冰、制奶茶飲用水的質(zhì)量,用于加工制作的蔬果原料的采買貯存,過期原材料的處理等等,都需要食品安全管理人員全程監(jiān)督管理。

食品安全是一個長期的社會問題,利益的存在會滋生一些不良企業(yè),監(jiān)管的范圍和能力有限。因此,需要建立全社會的監(jiān)督機制,對生產(chǎn)經(jīng)營者的行為進行監(jiān)督。特別是,*已經(jīng)連續(xù)十年修訂食品安全法,過去只設立了工商行政管理局。特別是《食品安全法》鼓勵全社會參與食品安全監(jiān)管,我國食品安全發(fā)生了質(zhì)的變化,總體上在向好的方向發(fā)展。

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食品安全管理師就是依據(jù)*法律和標準,采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術,在食品生產(chǎn)、餐飲服務和食品流通等活動中,從事食品安全風險控制和管理的人員。在學校食堂、社區(qū)、大型商超、食品加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐飲管理公司、酒店管理公司、*食品安全監(jiān)管*、出入境食品安全檢驗*,都是需要食品安全管理師的。

培訓報考條件

1、初級(具備下列條件之一者)

(1) 經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結)業(yè)證書。

(2) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

2、中級(具備下列條件之一者)

(1)取得本職業(yè)初級職業(yè)技能證書后,連續(xù)從事本職業(yè)3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結)業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)初級職業(yè)技能證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得中專以上畢業(yè)證書。 連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3、高級(具備下列條件之一者)

(1)取得本職業(yè)中級職業(yè)技能證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得畢(結)業(yè)證書。并具備大專及以上學歷;

(2)取得本職業(yè)中級技能證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,并具備大專及以上學歷。

(3)具備國民教育系列大專及本科相關專業(yè)畢業(yè)生;

證書作用:

1、從業(yè)者的職業(yè)技能水平、上崗就業(yè)、升職加薪等重要參考憑證;

2、投標:企業(yè)投標時候必備證書,可以控標,圍標;

3、審核:企業(yè)監(jiān)督抽查,安全檢查檢驗人員必須的證書;

4、體系和客戶審核:質(zhì)量管理體系外審人員需要的證書;

5、食品配送需要攜帶的證書:食品配送企業(yè),在配送時候必須攜帶的證書;