食品安全管理師是從人、機(jī)、料、法等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理,提升食品安全質(zhì)量,提升企業(yè)服務(wù)水平,促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

  隨著食品工業(yè)的發(fā)展越來越迅速,人們對食品安全的要求變得更高,也擴(kuò)大了可追溯體系,使其延伸到了食品生產(chǎn)流通的每個環(huán)節(jié)。因此,國際社會紛紛開始注重食品可追溯體系的思考和研發(fā),無論是行政機(jī)關(guān)、科研機(jī)構(gòu),還是消費者群體,都熱衷于于在食品生產(chǎn)和供應(yīng)的過程中開展可追溯測量方式的研究,并已進(jìn)行了深入廣泛的應(yīng)用。很多發(fā)達(dá)和發(fā)展中都建立了食品追溯系統(tǒng)。

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敲響警鐘,強化責(zé)任意識。組織召開校園食品安全風(fēng)險防控會,通報近期四川發(fā)生的食品安全突發(fā)事件,針對春季專項整治中存在的問題提出整改要求。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)把食品安全采購驗收關(guān)、操作加工關(guān)、生熟分開關(guān)、食品留樣關(guān)、清洗消毒關(guān)、有毒有害物質(zhì)管理關(guān),同時借助學(xué)校食堂微信群發(fā)布疫情防控、食品安全工作要求。

*應(yīng)當(dāng)切實履行好其監(jiān)管職責(zé),加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。集成食品安全管理主體,變多頭管理為責(zé)任主體明確的單一垂直管理體系。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為*的頭等大事?！妒称钒踩ā返谌龡l規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

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什么是食品安全管理師 ?

依據(jù)*法律和標(biāo)準(zhǔn),采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內(nèi)的食品安全風(fēng)險控制和管理的人員。

食品安全管理師的發(fā)展前景巨大

就業(yè)人才缺口大。據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計,*食品加工企業(yè)目前有100多萬家,隨著人們對食品安全的日益重視,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預(yù)計需從業(yè)人員規(guī)模約200萬人,另外應(yīng)餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場的需求,估計*應(yīng)有300多萬個食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數(shù)企業(yè)都沒有配備食品安全管理師。食品安全師將成為未來熱門的職業(yè)之一,職業(yè)前景廣闊。