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如何判斷慕斯蛋糕淡奶油打發(fā)的狀態(tài)?

日期:2025-02-24     瀏覽:219    來(lái)源:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)
核心提示:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)建議加入細(xì)砂糖后用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā),開(kāi)始是完全的液體,隨著打蛋器的攪動(dòng)慢慢的會(huì)變得濃稠,打發(fā)到液體會(huì)完全消失,

北京潤(rùn)堂西點(diǎn)建議加入細(xì)砂糖后用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā),開(kāi)始是完全的液體,隨著打蛋器的攪動(dòng)慢慢的會(huì)變得濃稠,打發(fā)到液體會(huì)完全消失,出現(xiàn)的是稍微膨脹后的糊糊,再稍打發(fā),就會(huì)出現(xiàn)不是很清晰的紋路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕跡不會(huì)很快消失。把打發(fā)過(guò)的淡奶油連盆子一起略側(cè)向一邊,如果淡奶油以很緩慢的速度流向盆子的底部,就說(shuō)明適合拿來(lái)做慕斯。

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  • 劉**評(píng)價(jià):很滿意,環(huán)境很好,老師也很專業(yè),做的面包特別好吃,還有給詳細(xì)配方和教學(xué)視頻提供,強(qiáng)烈推薦!
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  • 先**評(píng)價(jià):聽(tīng)說(shuō)私房蛋糕工作坊挺火的,就報(bào)名北京潤(rùn)堂西點(diǎn)的課程了,這里的老師講的不錯(cuò)
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