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北京潤(rùn)堂西點(diǎn)

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為什么做出來的蛋糕膨脹體積不夠?

日期:2025-02-27     瀏覽:122    來源:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)
核心提示:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)總結(jié)可能有以下幾點(diǎn):雞蛋不新鮮,配方不平衡,柔性材料太多;攪拌時(shí)間不足,漿料未打起,面糊比重太大;加油的時(shí)候攪拌的

北京潤(rùn)堂西點(diǎn)總結(jié)可能有以下幾點(diǎn):雞蛋不新鮮,配方不平衡,柔性材料太多;攪拌時(shí)間不足,漿料未打起,面糊比重太大;加油的時(shí)候攪拌的太久。使面糊內(nèi)空氣損失太多;面粉筋力過高,或慢速拌粉時(shí)間太長(zhǎng);攪拌過度,面糊穩(wěn)定性和保氣性下降;面糊裝盤數(shù)量太少,未按規(guī)定比例裝盤;進(jìn)爐時(shí)爐溫太高,上火過大,使表面定性太早。

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學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 孫**評(píng)價(jià):之前在這里學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)烘焙課,這次又來進(jìn)修了裱花課法式甜品課,老師們還是那么的親切,教我的老師都特別的好,非常耐心的教學(xué),讓我們避免走了很多彎路學(xué)習(xí)氛圍都很好,同學(xué)們都很可愛很熱心,也都非常努力學(xué)一起在烘焙路.上加油吧! ! !
    手機(jī)號(hào)碼: 139****9426   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 黃**評(píng)價(jià):小姐姐很有耐心,指導(dǎo)也很細(xì)心,做出來的蛋糕超級(jí)滿意。就是時(shí)間有點(diǎn)短,男朋友參與感很低,下次可以嘗試從蛋糕坯做。實(shí)物比照片漂亮很多。
    手機(jī)號(hào)碼: 180****3807   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 趙**評(píng)價(jià):聽說潤(rùn)堂西點(diǎn)的翻糖課很不錯(cuò),就報(bào)了名,已經(jīng)學(xué)了五節(jié)課了,老師確實(shí)講的不錯(cuò),講的很細(xì),而且還會(huì)及時(shí)指導(dǎo)問題,自己確實(shí)學(xué)到知識(shí)了。
    手機(jī)號(hào)碼: 183****2663   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 金**評(píng)價(jià):內(nèi)容量挺大。速度快。
    手機(jī)號(hào)碼: 153****5333   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 沈**評(píng)價(jià):我在北京潤(rùn)堂西點(diǎn)這里報(bào)的是烘焙創(chuàng)業(yè)課程,整個(gè)課程上下來覺得收獲很多,看得出來老師的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)很豐富,教的東西都很實(shí)用,推薦大家來學(xué)習(xí)。
    手機(jī)號(hào)碼: 150****9824   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 未**評(píng)價(jià):學(xué)校環(huán)境很好,老師教的很細(xì)心,不僅學(xué)會(huì)了做面包還收獲了滿滿一盤的面包 ,非常美味感覺近棒棒噠。
    手機(jī)號(hào)碼: 152****6175   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27
  • 薛**評(píng)價(jià):想要找個(gè)培訓(xùn)班扎實(shí)一下自己的西點(diǎn)基礎(chǔ) 在網(wǎng)上對(duì)比了幾家發(fā)現(xiàn)這家的性價(jià)比還可以就抱著試試的心態(tài)次去體驗(yàn)的的時(shí)候*外面環(huán)境確實(shí)一般不過里面好溫馨進(jìn)[ ]就能看到好多綠植還有小魚兒在游老師講課也很溫柔細(xì)心每位同學(xué)都可以親手制作完成全過程實(shí)際操作蛋糕非常好吃奶油也使用動(dòng)物奶油入口即化吃- -口還想下一 -口真的不枉此行強(qiáng)烈推薦大家來學(xué)習(xí)。
    手機(jī)號(hào)碼: 138****4468   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-02-27

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