涼拌銀耳魔芋

富含膠質的銀耳和熱量幾乎為零的魔芋結,這兩樣食材做成的小菜清爽開胃。

--用料--

魔芋結 一盒

銀耳 半朵

胡蘿卜 少許

黃瓜 少許

鹽 1/4小匙

糖 1/4小匙

生抽 2小匙

陳醋 1大匙

辣椒油 少許

--做法--

銀耳提前半小時用冷水泡發(fā),然后撕成小塊,燒開一鍋水,先把銀耳放入焯燙一下?lián)瞥鲞^冷水(如果不過冷水銀耳會變粘)。然后把魔芋結也放進去焯燙至水再次開起,也撈出過下冷水待用。

胡蘿卜和黃瓜都先切斜片然后切絲,如果不習慣吃生胡蘿卜就把胡蘿卜絲也燙一下。

魔芋結,銀耳,胡蘿卜黃瓜絲一起,加鹽糖,生抽陳醋辣椒油拌勻即可。