隨著目前西式糕點市場的火熱,越來越多的年輕人開始關(guān)注到蛋糕培訓技能。西點蛋糕、甜品奶茶、翻糖蛋糕早已成了人們愛不釋手的小吃甜品。女生在學做蛋糕方面有得天獨厚的優(yōu)勢,心細如發(fā),審美能力強,心靈手巧,似乎更符合蛋糕制作的精巧精細和甜美理念。當然男生也同樣可以涉足蛋糕制作。那么而在哪里學習蛋糕制作呢?是培訓機構(gòu),抑或蛋糕店?

蛋糕培訓作為一個對糕點有千般情懷的吃貨,小編吃過無數(shù)精美蛋糕,要論外形和味道,自然鐘情專業(yè)蛋糕學校出來的師傅作品。一個正規(guī)的糕點培訓機構(gòu)教學嚴謹,學習緊湊,能快速讓學生掌握做蛋糕的技巧,更能坦然熟練地使用整套工藝。老師傳授得毫無保留,學生學習得更加徹底。而蛋糕店是完全以銷售蛋糕為中心的,在教授學習方便,更多得靠自己看和琢磨,而學習周期顯然更,師傅忙于生產(chǎn),更難顧及到學徒。因而要想掌握真正核心技術(shù),還是要到專業(yè)的蛋糕學校學習。真正技術(shù)源于專業(yè)學習一門手藝并非看一看,摸一摸都能手到擒來的。而是一個循序漸進的過程,一套專業(yè)的教學培訓系統(tǒng)顯然才能給學生們解疑答惑,才能在碰到問題,順利解決問題,這也是為什么越來越多的學習者選擇到專業(yè)培訓學校學習的重要原因。你能做出精品,源于你的專業(yè)。正規(guī)西點培訓學校,擁有一套系統(tǒng)化的培訓模式,學校有現(xiàn)代化硬件設(shè)備外,還要真正的西點教師,是正式承認,有廚師證書的。一般來說,名聲在外的蛋糕學校,對學員的畢業(yè)分配也是有所擔當?shù)?很多畢業(yè)生可直接進入酒店或大型連鎖餐廳。學習有,就業(yè)有,人生有,這是其他任何培訓方式無法比擬的優(yōu)勢在面包店跟隨師傅學習顯然類似過去的小作坊形式,不是一種正規(guī)系統(tǒng)的傳教方式。無論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈利為目的,店員想學東西,更多得靠自己看和領(lǐng)悟。因而能真正學成的少,學好的更少。專業(yè)西點培訓學校以培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代涉外酒店賓館所需的西點烘焙師及西餅屋主管與西餅屋自主創(chuàng)業(yè)型人才為目標,與"師傅帶徒弟"不一樣,學校不但重視學生技能的培養(yǎng),更重視學員的職素培養(yǎng), 由于各類蛋糕屋、面包房的運營主要以營利為目的的特殊因素,享受不到各類校園活動就算了,單一的技能學習都不能保證。他們聘請工作人員是服務(wù)于客人,而不是專門服務(wù)于學員,而學校的老師是專門服務(wù)于所有學員的。在蛋糕房,師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授"徒弟們"的,這就導致了"徒弟們"的學習效率非常低。與此同時,老板同意你拜師學藝,就肯定不會讓你閑著,"免費勞動力"怎么會不用,但又因為技術(shù)不到位,打雜便成了主要的工作。所以95%的學徒者,至少是從業(yè)三、五年后,才開始接觸基本的技能知識對于很多選擇學西點的學生來說,是沒有任何烘焙基礎(chǔ)的。在初學期間,基本功的學習與反復的實操練習是非常重要的,在專業(yè)西點培訓院校學習的較大優(yōu)勢就是,學校不但為學員提供現(xiàn)代化的烘焙教室,還有充裕的反復練習和學習的時間與機會,遇到不懂的問題,可以直接找到相關(guān)老師詢問。在學校學習的大優(yōu)勢就是,學校營造起來的良好的學習氛圍,學員可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中,培養(yǎng)學習興趣,激發(fā)學習潛力。在面包房、蛋糕房當學徒,打雜應(yīng)該是主要的工作,真正的學習時間應(yīng)該是每天不足一小時,嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。到面包房、蛋糕房當學徒與到專業(yè)蛋糕學校學習是兩條涇渭分明的求學之路,到面包房、蛋糕房似乎還會有工資,而到專業(yè)蛋糕學校還要交一筆學費,乍看上去,到面包房當學徒更合適。但是這種目光十分短淺,只看重表面和眼前的東西。你是想學技術(shù)呢?還是打工掙錢呢?你應(yīng)該弄明白自己的真實需要。如果你想學好技術(shù),那就應(yīng)該看到后期的豐厚回報。舉一個簡單的例子,A、B兩名同學通過兩種方式開始學習之路,A同學進入正規(guī)的西點培訓學校,B同學到一家面包房當學徒,同樣的學習時間結(jié)束后,無疑A同學無論是在技能,還是就業(yè)單位要于B同學,隨著時間地推移,距離將越來越大。西點行業(yè),新興巨大市場,有著的發(fā)展前景。烘焙西點發(fā)展前途無量,尤其是DIY手工創(chuàng)意制作,增添了不少樂趣。沒有專業(yè)教師敦敦告誡,這種美食你能做出來嗎?

工欲善其事,必先利其器。有好的技術(shù),才能有好的事業(yè),你的成功始于明智的選擇!學蛋糕制作,就找專業(yè)的蛋糕培訓學校。