老師單獨(dú)輔導(dǎo)。評(píng)講試題,查漏補(bǔ)缺!實(shí)踐多:參加商業(yè)發(fā)布會(huì)西點(diǎn)面包博覽會(huì)西點(diǎn)面包終端會(huì)等,觀摩學(xué)習(xí),快速提高實(shí)戰(zhàn)水平。多種實(shí)操儀器和配備完善的實(shí)操室,讓學(xué)員有足夠的時(shí)間自己練習(xí)操作,不斷完善知識(shí)體系!
西點(diǎn)面包烤好后出爐,再倒扣到烤網(wǎng)上晾涼。
西點(diǎn)面包脫模后用切片器固定住鋸齒刀從中間剖開。
分成兩片就行了,也可以分成好幾片。
奶油加細(xì)砂糖徹底打發(fā)。
取片西點(diǎn)面包抹上層奶油,喜歡水果的可以?shī)A水果。
蓋上另片西點(diǎn)面包,整個(gè)用抹刀糊上奶油。
開始只手轉(zhuǎn)動(dòng)裱花轉(zhuǎn)盤,只手用抹刀呈度轉(zhuǎn)動(dòng),然后再豎著轉(zhuǎn)圈抹邊。
D材料鏡面液體淋在慕斯表面,再移入冰箱冷藏小時(shí)。?冷藏好后,用熱毛巾敷大概分鐘即可脫模。?
①切圍繞利潤(rùn),對(duì)于創(chuàng)業(yè)經(jīng)商的人們來(lái)講,教學(xué)傳授自身的核心技術(shù)不是老板們的主要目的,為了傳授技藝招工是不怎么現(xiàn)實(shí)的,所以往往圍繞著利益來(lái)教學(xué)。
小偉是名高中生,去年剛從高中畢業(yè),開始學(xué)習(xí)西點(diǎn)面包。小偉被家里的親戚介紹給西點(diǎn)面包店作為學(xué)徒。起初,小偉仍然充滿信心,并認(rèn)為只要他努力工作,他就可以學(xué)習(xí)。良好的西點(diǎn)面包生產(chǎn)技術(shù),所以無(wú)論西點(diǎn)面包店里有什么雜項(xiàng),小偉都很認(rèn)真地完成,但個(gè)月后,小偉發(fā)現(xiàn)他根本不能做西點(diǎn)面包,他只能看著他旁邊的主人。因?yàn)檫@些西點(diǎn)面包都是由客戶訂購(gòu)的,所以新手不可能這樣做。這樣,小明個(gè)月不僅沒(méi)賺分錢,還失去了個(gè)月的生活費(fèi)。
①以教授學(xué)生技術(shù)為核心,包學(xué)包會(huì)全程實(shí)操,上手。
師資:我們的教師都是來(lái)自行業(yè)的佼佼者,經(jīng)驗(yàn)豐富,親自教學(xué)
先要選擇學(xué)做西點(diǎn)面包的學(xué)校和課程
全蛋式西點(diǎn)面包做法
①如果西點(diǎn)面包按照原料來(lái)區(qū)分可以分為白西點(diǎn)面包雜糧西點(diǎn)面包黑麥西點(diǎn)面包酸酵西點(diǎn)面包
技術(shù):專業(yè)的西點(diǎn)面包制作技術(shù),包括暢銷西點(diǎn)面包技術(shù)——提升你店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力
技術(shù)去哪里學(xué)?
首先就是這個(gè)學(xué)校定位是怎么樣的,是否是規(guī)模化的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),般連鎖的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),選擇好的那就要選擇定位高端的,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),未來(lái)更具備競(jìng)爭(zhēng)力。
倒入剩下的慕斯液,并抹平,然后移入冰箱冷藏小時(shí)。?將D材料混合隔水加熱融化放涼至度左右。?
西點(diǎn)面包待模具至涼時(shí)即可脫模
西點(diǎn)面包短期班般時(shí)間在個(gè)月左右,長(zhǎng)期班的時(shí)間般為年到兩年的時(shí)間,時(shí)間是跟具學(xué)習(xí)內(nèi)容來(lái)確定的。
西點(diǎn)面包培訓(xùn)精英班
培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學(xué)生。老師有十成功力你才有可能學(xué)到八成九成的技術(shù);老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學(xué)到七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學(xué)生是沒(méi)有辦法去超越老師的)。
蛋黃和蛋清分開,把蛋黃和細(xì)砂糖混合。
,在打發(fā)雞蛋液的時(shí)候,打發(fā)過(guò)度了,下次打發(fā)的時(shí)候,注意控制打發(fā)時(shí)間和打發(fā)程度,將西點(diǎn)面包糊打發(fā)成雞公尾狀時(shí)即可,不要認(rèn)為西點(diǎn)面包糊打發(fā)體積越大考出來(lái)的西點(diǎn)面包體積越大,組織越蓬松。
