什么時候才是開調酒店的佳時機呢,什么樣的調酒店生意才會好呢?
有的人說店鋪位置好就可以賺錢;有人說只要技術好就能盈利;有人說要裝修時尚,管理到位一定生意好。但是據調查發(fā)現港式調酒近年在內地的發(fā)展情況,我們看到有些位置很好,裝修也不差的一些調酒店,生意卻不怎么好,一些相對位置不怎好的店鋪,生意卻紅紅火火。為什么會這樣?一家調酒店符合什么要素,才會生意好?
一、開調酒店的時機
其實我們做任何生意都是要講時機的,在行業(yè)發(fā)展的高速期進入的投資者相對風險要大,但是風險和機遇是并存的,所獲利也是豐厚的。就港式調酒、調酒飲品行業(yè)來說,目前在國內已經是處于高速發(fā)展的階段!人們對之的認可度是越來越高,所以目前進入這個行業(yè)也是佳的時機。
港式調酒因它口味符合大眾,集特色調酒,調酒、冰淇淋等多品種,品嘗后即受到客戶的一致認可.
二、科學的定位、管理、品牌策劃、營銷
科學的定位既要了解商圈客戶的消費情況,競爭對手的定位情況,未來的發(fā)展情況等,根據這些綜合的情況來差異化發(fā)展。
1.科學的管理,包括店鋪的操作管理、日常工作流程管理、服務管理、人員素質管理等方面。讓客戶購買時感受到店內的豐富產品,獨特口味,舒適的環(huán)境和周到服務。
2.品牌策劃,要讓自己的品牌在當地成為一個代表品牌,這就需要在經營的過程中保證良好的口感,優(yōu)質的服務,還有結合當地的口味創(chuàng)新推出符合當地飲食習慣的調酒。
3.整體的營銷,要讓當地的消費者,周圍的消費者知道咱們的店鋪,知道店內的調酒品種,同時也要多做活動,多推新品等等方式來吸引消費者。