紅豆?月餅的用料

中筋面粉180克,轉(zhuǎn)化糖漿120克,玉米油40克,枧水3克,鹽2克,豆沙250克

紅豆?月餅的做法

步驟1:轉(zhuǎn)化糖玉米油,鹽,枧水,放一起攪拌均勻,

驟2:篩入面粉攪拌均勻

步驟3:帶上一次性手套,揉成面團(tuán),放入冰箱冷藏一小時(shí)

步驟4:把外面買來(lái)做好的豆沙,揉成光滑小顆粒

步驟5:拿出(面團(tuán),豆沙個(gè)揉成9份)面團(tuán)要比豆沙大,

步驟6:面團(tuán)搓圓壓扁,包入豆沙,將面皮往上推,然后收口,

步驟7:沒(méi)有模具只能用手搓圓,

步驟8:全部做好了,預(yù)熱180度,烤箱上下火烤10分鐘,

步驟9:烤到表皮變色有點(diǎn)硬刷上蛋黃液

步驟10:繼續(xù)烤10分鐘

13:因?yàn)闆](méi)有月餅?zāi)＞?為了美觀,家里找了一個(gè)這樣模具制造那么一點(diǎn)型出來(lái),當(dāng)然有模具做出來(lái)月餅肯定更加好看,動(dòng)一動(dòng)你們的小手做月餅咯