想吃曲奇有沒(méi)有時(shí)間軟化黃油的時(shí)候,就做一個(gè)玉米油版本的曲奇吃吃吧,酥脆香甜,做起來(lái)也炒雞簡(jiǎn)單,相比較黃油版本,玉米油曲奇更脆一點(diǎn),吃起來(lái)香噴噴卻有點(diǎn)清香,完全不會(huì)膩

米油75克,雞蛋37個(gè),糖40克,鹽0.5克,低筋面粉120克,奶粉15克

步驟1:烤箱180度預(yù)熱玉米油、糖、鹽、雞蛋放入盆中

步驟2:用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,乳化,直至濃稠步驟3:篩入低粉步驟4:翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)

步驟5:裱花袋中放入大號(hào)裱花嘴,將面糊倒入裱花袋中,在烤盤(pán)上擠出花型

步驟6:放入預(yù)熱好的烤箱170度14分鐘步驟7:出爐啦,香噴噴

曲奇的烘焙技巧

1??玉米油和雞蛋一定要乳化濃稠,攪打大概3-4分鐘2??面糊不是很稀,這樣才會(huì)保持花型紋路3??擠完以后立即放入烤箱,防止出油