很多去日本旅行過(guò)的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點(diǎn)所吸引,但是有一種甜點(diǎn)它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長(zhǎng)崎蛋糕!

很多去日本旅行過(guò)的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點(diǎn)所吸引,但是有一種甜點(diǎn)它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長(zhǎng)崎蛋糕!

長(zhǎng)崎蛋糕在日語(yǔ)中叫做カステラ,長(zhǎng)崎蛋糕起源于16世紀(jì)中期,首先出現(xiàn)在西班牙和葡萄牙。在文藝復(fù)興時(shí)期的西班牙,這種蛋糕本來(lái)是宮廷中的一種茶點(diǎn),專門供應(yīng)給貴族享用。

等到了17世紀(jì)之后,葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到日本長(zhǎng)崎,他們帶來(lái)的許多商品對(duì)于當(dāng)時(shí)的日本當(dāng)?shù)厝硕远际潜容^新奇的東西,比如:玻璃制品、煙草、面包等。

為了傳播基督教并且把帶來(lái)的這些商品售賣掉,這些葡萄牙傳教士和商人也想了很多辦法,他們不時(shí)地向日本民眾贈(zèng)送面包、甜點(diǎn)、葡萄酒,就像是咱們現(xiàn)在的"免費(fèi)試吃"一樣,以達(dá)到傳教和售賣商品的目的。

當(dāng)時(shí)有一種用砂糖、雞蛋和面粉做成的蛋糕大受歡迎,這種蛋糕就是現(xiàn)如今的"長(zhǎng)崎蛋糕"。從那之后,長(zhǎng)崎蛋糕就在日本生了根,經(jīng)過(guò)不斷地改良,就逐漸發(fā)展成了現(xiàn)如今的長(zhǎng)崎蛋糕。

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日本長(zhǎng)崎蛋糕的百年老店

在日本,為出名的制作長(zhǎng)崎蛋糕的蛋糕店,是位于長(zhǎng)崎的"福砂屋"。

其實(shí)這個(gè)福砂屋早也并不是一家專門制作長(zhǎng)崎蛋糕的蛋糕店,福砂屋早經(jīng)營(yíng)的商品是咱們*福建的大米和砂糖等,所以取名為"福砂屋"。

福砂屋自1624年創(chuàng)建以來(lái),到如今已有將近400的歷史,現(xiàn)在的福砂屋已經(jīng)傳承了16代。

福砂屋的長(zhǎng)崎蛋糕選用的食材和普通的長(zhǎng)崎蛋糕并無(wú)區(qū)別,原料就是雞蛋、砂糖和小麥粉,但與其他制作長(zhǎng)崎蛋糕的蛋糕店相比,福砂屋大的特點(diǎn),是在制作的過(guò)程中不使用機(jī)械攪拌機(jī),堅(jiān)持蛋糕師傅手工攪拌的制作工藝。

這樣制作出的長(zhǎng)崎蛋糕格外松軟綿潤(rùn),福砂屋的長(zhǎng)崎蛋糕還有一個(gè)特點(diǎn),在制作完成的長(zhǎng)崎蛋糕底部,會(huì)有些許結(jié)晶顆粒的粗糖,這就是手工攪拌原料時(shí)留下來(lái)的。

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如今福砂屋在日本也開設(shè)了許多分店,店鋪遍布東京、大阪、福岡以及北海道等地,所以福砂屋的長(zhǎng)崎蛋糕還是很容易品嘗到的。

至于福砂屋長(zhǎng)崎蛋糕的售價(jià),則根據(jù)蛋糕的大小以及口味的不同,從1200日元到7500日元之間,折合人民幣大約在70~450元左右。

現(xiàn)在在咱們國(guó)內(nèi),也有很多蛋糕店在售賣這種長(zhǎng)崎蛋糕,之前料醬因?yàn)殚L(zhǎng)崎蛋糕看起來(lái)平平無(wú)奇的樣子而多次在蛋糕店將其忽略。

后來(lái)在朋友的安利下,嘗了嘗口感松軟綿潤(rùn),入口香甜嫩滑的長(zhǎng)崎蛋糕,從此之后就被圈了粉。

對(duì)蛋糕、甜品感興趣的小伙伴,下次再偶遇長(zhǎng)崎蛋糕的話,不妨買來(lái)品嘗一下,當(dāng)然啦,如果你有去日本旅行的打算,到日本品嘗更為地道的長(zhǎng)崎蛋糕也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。