一直以來海蒂面包都被形容為PP面包,有人說像心形,也有人說性感的嘴唇。像什么,好吃就對了~

「海蒂面包」

準備材料

高筋面粉200g / 低筋面粉60g

牛奶195g / 耐高糖酵母3g

糖40g / 黃油12g / 鹽2g

制作步驟

1、將所有材料入面包機揉光滑;

2、加入黃油;

3、揉到擴展階段;

4、將面團取出滾圓蓋保鮮膜進行次發(fā)酵,發(fā)酵好的面團是原來的2倍大 用手指沾干粉戳洞有輕微回縮呈肚臍狀即可;

5、取出排氣,分成24等份蓋保鮮膜靜置10分鐘;

6、兩份面團為一組放到模具中;

7、放入烤箱中啟動發(fā)酵功能 進行二次發(fā)酵 放一碗熱水保持濕度;

8、在發(fā)酵好的面包表面篩上高筋面粉;

9、放烤箱中 上下火165度烘烤15-20分鐘~

杭州西點培訓學校培訓專業(yè)有:咖啡、調酒、西餐、西點!學校也以"培養(yǎng)技能人才、服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向導,并以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。杭州西點培訓學校的實際實操,抵制無限制大班教學,開展精品小班教學,每班1-10人,保證每個學員都能進行充分的親手操作;理論學習與實踐更加的緊密結合。