其實(shí)學(xué)習(xí)裱花課程,除了老師具有高水平之外,自己也要心靈手巧,有一顆愛創(chuàng)新的心,這樣才能做出多種多樣的蛋糕,那么我們應(yīng)該從幾方面下手呢。

裱花師

一、表達(dá)內(nèi)容與設(shè)計(jì)形式表現(xiàn)手法的統(tǒng)一

蛋糕裝飾創(chuàng)意內(nèi)容豐富,設(shè)計(jì)形式也因內(nèi)容決定。中式裝飾蛋糕形象生動(dòng)活潑,可采用仿真的手法或卡通的表現(xiàn)手法,內(nèi)容取材于現(xiàn)實(shí)生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅,可采用抽象裝飾手法,內(nèi)容取材于生活中的事或物進(jìn)行總結(jié)歸納,提煉和概括而產(chǎn)生的理念,賦予更多想象。

二、色彩運(yùn)用與主題內(nèi)容協(xié)調(diào)

主題是裝飾創(chuàng)意蛋糕的核心,色彩的搭配運(yùn)用要按照設(shè)計(jì)要求圍繞主題思想來表現(xiàn),起到烘托、渲染主題的作用,色彩的冷暖特性,對(duì)主題的表現(xiàn)影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺。暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺。中性色有穩(wěn)重、嚴(yán)肅的感覺。亮麗的色彩給人天真、活潑的感覺。色彩的變化是應(yīng)主題內(nèi)容需要而決定的,主題體現(xiàn)色彩的情感。

蛋糕裝飾藝術(shù)是一種多形式的造型藝術(shù),也必須遵循藝術(shù)作品形式美的法則。

形式是藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意內(nèi)容存在的方式,是內(nèi)容物質(zhì)化的體現(xiàn)。因此,形式應(yīng)從屬于內(nèi)容,準(zhǔn)確而鮮明地表達(dá)內(nèi)容這一要求,形式也因?yàn)榫哂邢鄬?duì)獨(dú)立的審美而具有相對(duì)的獨(dú)立性。在多年的藝術(shù)蛋糕實(shí)踐中,探索出以下幾點(diǎn)必須把握的法則:多樣與統(tǒng)一,對(duì)比與和諧,比例與尺度,對(duì)稱與均衡,節(jié)奏與韻律五點(diǎn)法則。

學(xué)習(xí)之后我們還要經(jīng)過實(shí)踐,這樣才能熟練掌握裱花的精髓,學(xué)會(huì)不同的搭配裝飾,才能做出美麗的蛋糕。

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