麥田金黃,金桂飄香,正是收貨好時節(jié)。11月4日上午,港焙期翻糖興趣班結業(yè),舉行了結業(yè)典禮及作品展示。校區(qū)吳正新主任、杜磊主管、班主任董春雙和22位學員出席。

翻糖作品展

翻糖音譯自fondant,常用于蛋糕和西點的表面裝飾,是一種工藝性很強的蛋糕。它是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大,所以是國外流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時常使用的蛋糕。

翻糖作品展

港焙作為一所集中烹、西點為一體的專業(yè)培訓學校,致力于為學員們提供更多學習機會,特開設了翻糖興趣班。西點學生可自主報名學習,由專業(yè)的翻糖老師進行為期30天的授課。本期翻糖興趣班20位學員來自西點各個班,懷著對翻糖的喜愛匯聚一起,利用晚自修的時間進行學習。

 作品展及評委打分

一分耕耘一分收獲。22位學員經過30天的打磨學習,從初的一竅不通到現在的信手拈來,技藝可謂突飛猛進。興趣班結業(yè)作品,只見一個個美翻天的蛋糕,一朵朵嬌艷欲滴的花朵,還有一只只惟妙惟肖的動物。每一個作品都是一件藝術品,都是學員們一顆顆熱愛翻糖的心、一顆顆在制作翻糖時對作品的真心。

翻糖作品展

現場切蛋糕分享喜悅

本次翻糖作品展吸引了眾多人的參觀,無不贊嘆學生們的心靈手巧與想象力。這,離不開學員們自身的努力,更離不開班主任董老師這30天兢兢業(yè)業(yè)的付出。

翻糖作品展

合影留念

30天的學習告一段落,學員們要踏上的是接下來更專業(yè)、更全面的西點學習,相信他們在老師的帶領和自己的努力下,終會學有所成。

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