孫顧杰,今年19歲的他,從港焙西點學(xué)?？瓢喈厴I(yè),現(xiàn)于杭州樓外樓九溪東航云逸店擔(dān)任西點師一職。

孫顧杰從西點伊始并沒有什么跌宕起伏的故事,一是因為他自幼對于西點的熱愛,二則是源于父母的安排。但是,即便是如此尋常地就踏上了西點之路,他依然將這條道路走出了非凡的色彩:尊重烹飪,尊重美食;懂得欣賞,懂得謙虛;提升認(rèn)知,提升技藝,提升自我——這便是他追尋的道路。

剛見到孫顧杰的印象,覺得他應(yīng)該是一個挺內(nèi)向靦腆的小伙子,不太善于言辭。但只要一把話題往"做菜"和"廚房"上引,立刻就能看到他神情中明顯的"眉飛色舞"——要杭小新來解讀的話,大概這就是"熱愛"吧。

我們常說,只有充滿熱情與動力才能將一份事業(yè)經(jīng)營至臻,那么對于孫顧杰來說,西點就是他的摯愛。從17歲那年踏入港焙西點學(xué)校開始,他就為西點學(xué)習(xí)付出了數(shù)不清的心血,在常人看不到的地方努力耕耘,歷經(jīng)兩年光陰的磨礪才成就了如今的他。

而即便是現(xiàn)在,他依然孜孜不倦,砥礪前行。"不論是在樓外樓,還是在港焙,我都遇到了許多值得尊敬的老師和前輩,并且從他們身上學(xué)到太多受用一生的東西,我也希望自己對于西點的熱愛能夠傳遞給更多的食客,

作為已經(jīng)畢業(yè),工作各方面得到企業(yè)認(rèn)可的學(xué)長,孫顧杰也有幾句話想對港焙的學(xué)弟學(xué)妹們說:"不論是在學(xué)校還是社會上,都要以學(xué)生的角度去對待事物,時刻保持一顆求知、求學(xué)的心。在學(xué)校也要認(rèn)真學(xué)好基本功,認(rèn)真聽好每一堂課,認(rèn)真對待每一次考核,認(rèn)真過好每"。

我們相信,對于西點的熱愛、對于學(xué)西點的尊重以及對于好味道的追求也定將成為孫顧杰前行的大助力,期待他能夠如他自己所夢想的那樣,將更多美味、更多滿足與更多幸福感,帶給更多的食客們。

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