夜深知雪重,時(shí)聞?wù)壑衤?

"寒氣之逆極,故謂大寒"

正所謂,"大寒歲底慶團(tuán)圓",新年的氣息愈發(fā)濃郁。臨近春節(jié),各地的人們開(kāi)始忙著辭舊迎新,掃塵潔物,準(zhǔn)備豐富多樣的年貨。年貨,這是一個(gè)充滿溫情的字眼,因?yàn)樗⒁獯汗?jié)的到來(lái),置辦年貨,蘊(yùn)含著辭舊迎新的喜慶,飽含著對(duì)新年到來(lái)的期盼。

70-80年代,我們靠糧票、肉票……去換年貨。那時(shí)的我們望眼欲穿的盼望過(guò)年。

90年代過(guò)年,意味著置新衣、有糖吃……那時(shí)的我們,能吃飽穿暖就是大的愿望。要是父母趕集買(mǎi)年貨,我們可以高興一整年。

而今,過(guò)年已被網(wǎng)上購(gòu)物、洋貨、電子產(chǎn)品……所充斥,少了兒時(shí)那種買(mǎi)年貨的歡喜與激動(dòng)。但不管時(shí)光如何變化、購(gòu)買(mǎi)方式如何變化,我們對(duì)于年貨那一份情感終究未變。這興許就是每個(gè)人心中的年貨情結(jié)吧。

今天,杭小新就為大家來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下那些我們童年記憶中的年貨美食,一起來(lái)懷念一下吧～

糖果盒里的零嘴

一:酥糖

酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時(shí)糕點(diǎn),呈長(zhǎng)條狀,塊型整齊,用蠟紙包好,酥糖霄中均勻分布著麥芽糖,吃時(shí)酥糖入口即化,香甜膩口,依稀還記得那種滿口留香的感覺(jué)。

二:糖瓜

北京有句民謠———"糖瓜祭灶",首先進(jìn)入春節(jié)的食品便是"祭灶"用的糖瓜、關(guān)東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖制成,撒上芝麻后,在冬天凝固堅(jiān)實(shí)而里邊又充滿微小的氣泡,吃起來(lái)酥脆香甜,別有一番風(fēng)味。

三:糖蓮子

廣東人過(guò)年愛(ài)吃糖蓮子,白白的蓮子外裹上一層糖霜,蓮子的內(nèi)芯有點(diǎn)苦,但裹上糖后,甜甜的,既好吃又不會(huì)上火。

香酥小吃——金燦燦的香酥回憶

一、貓耳朵

顧名思義就是長(zhǎng)著像小貓耳朵一樣的油炸小零食,炸制的貓耳朵色澤金黃,吃起來(lái)酥脆中略帶一些香甜,很是美味,是小時(shí)候記憶中的年味小零食。

二、芝麻酥、花生酥

制作方法和打炒米相類似,以芝麻和花生仁為原料,將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌,倒入錫盒內(nèi)鋪平壓實(shí),用刀切成小方塊。芝麻酥和花生酥也是過(guò)年不可或缺的食物。

吉祥蔬果

荸薺(馬蹄)

過(guò)年吃荸薺,新年親人需"必齊"。在北京,除夕買(mǎi)了"荸薺" 表示年貨已備齊。除夕的黃昏時(shí)分,能夠聽(tīng)到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來(lái)。就在這時(shí)候,胡同里會(huì)傳來(lái)一聲聲"賣荸薺嘍!賣荸薺嘍"的叫賣聲。人們買(mǎi)完荸薺彼此笑笑,點(diǎn)頭稱喏,算是提前拜了年。

橘子

在潮州,人們把柑橘叫大桔,它的諧音又是"大吉",因而,到親戚家賀年都要帶柑橘,主人就拿自家的大桔和賀客帶來(lái)的禮物互換,以便互盡好意,各得吉祥。新春時(shí)節(jié),民間用橘子相互饋贈(zèng)以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的橘子也就成了人們的"護(hù)身符"。

甘蔗

過(guò)年正好是吃甘蔗的時(shí)節(jié),寓意節(jié)節(jié)高,希望能夠一年甜到頭,象征著人們對(duì)新年的美好期盼。

不變的年味情懷,相同的美好愿景,農(nóng)歷新年將至,小伙伴們年貨趕緊備起來(lái)叭~年貨夠好,年味兒才濃!

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