烘焙,與食者是一次唇舌與美味的邂逅,與烘焙者是一次靈感與肢體的快樂(lè)交匯;烘焙,讓人學(xué)會(huì)沉淀情緒,享受獨(dú)處的曼妙,寧?kù)o而致遠(yuǎn)。

烘焙,讓人擁有了一批情趣相投的朋友,在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花;烘焙,讓生活更加豐富多彩。

對(duì)于眾多烘焙愛(ài)好者及烘焙師來(lái)說(shuō),雖然同樣對(duì)烘焙飽含喜愛(ài)癡迷之情,然而,他們與烘焙之間的故事又是不盡相同,下面不妨跟隨杭小新來(lái)聽(tīng)聽(tīng)在港焙烹飪學(xué)校里這些學(xué)習(xí)者們自述愛(ài)上烘焙的理由,說(shuō)不定其中也有你的故事!

一、家的溫度

在還沒(méi)有來(lái)到港焙烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)之前,我也會(huì)在家試著做一些烘焙,剛開(kāi)始做的時(shí)候,以為跟做饅頭差不多,沒(méi)想到做出來(lái)的成品一言難盡。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)后,我已經(jīng)能夠?yàn)槲矣H愛(ài)的寶貝親手制作生日蛋糕了。

對(duì)于我來(lái)說(shuō),烘焙讓我明白了廚房的意義,自己動(dòng)手不僅保障了食物的健康,更重要的是可以讓我們學(xué)會(huì)享受家人在一起的時(shí)光。

家人圍坐在餐桌前,品嘗美食、分享趣事,疲憊的身心瞬間得到了治愈,真希望時(shí)間能定格在這一瞬間。

(烘焙甜點(diǎn)班朱顯萍作品)

二、生活的儀式感//詩(shī)意又浪漫

《小王子》里說(shuō):儀式感就是使某與其他日子不同,使某一個(gè)時(shí)刻與其他時(shí)刻不同。

在如今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境中,結(jié)束每天朝九晚五的工作后,屬于自我的時(shí)間所剩無(wú)幾。日復(fù)一日的工作讓生活變得索然無(wú)味,偶爾需要找尋一點(diǎn)儀式感為我們的生活染上幾分顏色。

于是我開(kāi)始學(xué)著自己做蛋糕,味蕾的滿(mǎn)足,心理上的成就感,簡(jiǎn)直讓我欲罷不能。烘焙的美妙之處在于努力之后,悠然享受成果的過(guò)程。

我一直相信,儀式感對(duì)我們而言,莊重而有意義,它足以讓平凡的日子散發(fā)出與眾不同的光芒。

(翻糖進(jìn)修班賀健雅)

三、開(kāi)始我做出來(lái)的餅干,都是黑乎乎的。

后來(lái)我才知道,面團(tuán)攪拌、發(fā)酵、整型、醒發(fā)、打發(fā)奶油、裱花、烘烤等這些繁瑣的程序和步驟,環(huán)環(huán)相扣,一步出錯(cuò)都不行。

開(kāi)始,我把烘焙當(dāng)作生活的調(diào)劑品,只為在休息的時(shí)候,擁有屬于自己的靜謐時(shí)光。

后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)烘培有它自己的人生哲學(xué)

學(xué)會(huì)等待、不再焦躁、把握劑量、懂得分寸、未雨綢繆...我從小小的烘焙中學(xué)會(huì)了以更好的狀態(tài)去應(yīng)對(duì)生活。

(時(shí)尚西點(diǎn)溫智聰)

對(duì)于大多數(shù)普通人來(lái)說(shuō),你也許無(wú)法去改變世界、去實(shí)現(xiàn)偉大的夢(mèng)想,但至少你可以通過(guò)努力,讓自己的生活變的更有趣味,更有溫度。如果你也像他們一樣,喜歡蛋糕、喜歡烘焙,那就來(lái)港焙烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙吧

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