面包是一種古老而傳統(tǒng)的食品,經(jīng)過數(shù)千年的歷史演變,人們加入了各種原料,顏值出不同風(fēng)味的面包,讓看了食指大動(dòng),忍不住咬上一口。下面跟隨小編的鏡頭,一起看看西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)精英班的實(shí)操過程!

上課場景

        李老師從制作,到原料的放入,再到烘焙出爐,每一個(gè)步驟精益求精,保證味蕾上的體驗(yàn)。同時(shí),在授課過程中,李老師熱情地邀請(qǐng)學(xué)生自由提問,面對(duì)面交流、手把手教學(xué),課堂氛圍輕松、和諧。

        所有的材料都需按照嚴(yán)格比例調(diào)配,攪拌均勻填入裱花袋后要嚴(yán)格把控手勢,擠壓力道,避免水油分離。

上課場景

        后烘焙程序也不容忽視,為讓面粉受熱均勻,需提前預(yù)熱烤箱,再經(jīng)過12-15分鐘的烘焙。香酥可口的毛毛蟲面包才算完成。

毛毛蟲面包

        杭州港焙西點(diǎn)西餐在教學(xué)過程中實(shí)行小班化教學(xué)、實(shí)操,目的是讓每個(gè)人都可以動(dòng)手完整的操作。掌握實(shí)用的操作技巧,舉一反三,通過練習(xí)可以創(chuàng)造出屬于自己的創(chuàng)意產(chǎn)品。

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