很多人覺得學面包技術可以找一個面包房當學徒,這樣比較省錢,這種想法其實這是不對的,俗話說得好,學徒學徒,三年為奴,在面包房做學徒,能夠做的事情就是負責店里的打掃,能夠真正接觸到技術并有時間練習的只在少數(shù),既然他們讓你去做學徒,證明他們不缺師傅,缺的是打雜員。

在這里,我們要認清一個事實,,西點行業(yè)與中餐行業(yè)不一樣,并不是年齡越大的師傅技術越好,西點行業(yè)一般比較厲害的師傅都是比較年輕的,因為這一行業(yè)創(chuàng)新性非常關鍵,雖然老的西點師傅技術也比較熟練,但相對來說接觸到的新的東西比較好,信息較為單一,種類也比較單一,花色都比較傳統(tǒng),思想不夠發(fā)散,除了一些基礎性的東西,更多的信息就無法教給學員了。

學習西點就是學習一門手藝,手藝一方面取決于技術,一方面取決于設備,一方面取決于原料。所以,杭州港焙西點培訓學校建議學生們在選擇西點培訓學校時,要選擇一個設備先進,教學質(zhì)量好,品牌影響力足夠強的西點學校。