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有就是細砂糖的量,細砂糖量也是根據(jù)某口味的材料來增減的,不能一直是不變的量

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如若用機器較高速打發(fā)時,加熱溫度也應當調(diào)制稍低于℃

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打發(fā)蛋白前,將蛋白微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)10秒鐘只要做到以上三點,保證你用一雙筷子也能快速打發(fā)好蛋白

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另外,也和攪拌面糊時出筋有關(guān)

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