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所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)
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揉成團(tuán),發(fā)至兩倍大后密封放冰箱冷藏h以上
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頂端有著菜般爆發(fā)的裂紋,整體烤色均勻及裂紋都上色,泡芙里面有空洞
倒回剩余蛋白霜中,翻拌/撈拌均勻
如果這一步操作不整齊,會導(dǎo)致后產(chǎn)品的不穩(wěn)定
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