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雞蛋煎餅的培訓(xùn)介紹:

雞蛋煎餅是人類好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋煎餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)秀，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋煎餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。

雞蛋煎餅培訓(xùn)內(nèi)容:

1、面料的加工；

2、調(diào)味料的制作；

3、餅的制作；

4、灌漿的技巧；

5、火候的掌握；

6、刷調(diào)味醬；

7、3種口味的制作。

課程安排

步:師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步:學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步:學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步:理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步:提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。