蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說(shuō)，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過(guò)珠三角，卻未曾吃過(guò)一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的。現(xiàn)在廣州乃至整個(gè)珠三角各大步行街，都會(huì)有賣蘿卜牛雜的小店。蘿卜牛雜！鮮香、脆爽、嫩滑、醇香、夠味、有勁……！也許在你看來(lái)有些不可思議，但就是那些小吃卻能讓過(guò)往人群匯聚一處、讓男女老少牽腸掛肚、念念不忘！ 蘿卜牛雜是嶺南草根人民和嶺南飲食文化的一種體現(xiàn)。醉味蘿卜牛雜精選優(yōu)質(zhì)的牛肉及其內(nèi)臟，制作精細(xì)，具有自己獨(dú)特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序。百年獨(dú)特秘方形成自己的風(fēng)味，享有“百味一店，一店百味”的美譽(yù)!蘿卜牛雜為經(jīng)營(yíng)百年*，萃取數(shù)千年*飲食文化精髓和南北口味特點(diǎn)，在配料和湯料上做足了功夫，濃淡相宜，回味綿長(zhǎng)，“色、香、味、形”俱全。醉味小吃保持正宗嶺南傳統(tǒng)風(fēng)味，運(yùn)用陳皮、黨參、人參、甘草等十余味中草藥，八角、丁香等十余種香料秘制而成，熬制的湯具有自然清香、綠色健康及藥膳功效。同時(shí)，按照中醫(yī)的解釋，可以“以臟補(bǔ)臟”，對(duì)人體的五臟六腑具有滋補(bǔ)作用。醉味蘿卜牛雜的食療作用有:冬令暖身、補(bǔ)虛勞不足、治產(chǎn)后虛冷、治寒疝、補(bǔ)腎壯陽(yáng)；    醉味小吃傳授廣式傳統(tǒng)牛雜湯的經(jīng)典配制，牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿卜、油豆腐等材料的處理、串制等全套制作方法。醉味小吃培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
  我們的原味蘿卜牛雜配方技術(shù)培訓(xùn)面授函授學(xué)費(fèi)統(tǒng)一特惠價(jià)1200元。函授不會(huì)者可免費(fèi)來(lái)培訓(xùn)基地面授，學(xué)習(xí)期間的住宿公司收費(fèi)20元一天，也可以自理。學(xué)期2-5天，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。