2011年,宗教學(xué)研究者李繼武校點(diǎn)《敕修百丈清規(guī)》的成果問(wèn)世了。就像筆者在前面總結(jié)的,《敕修百丈清規(guī)》中包含了大量茶禮的內(nèi)容,研究《敕修百丈清規(guī)》而對(duì)茶禮熟視無(wú)睹是難以想象的,事實(shí)上李繼武也的確對(duì)茶禮做了更加深入的研究。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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喜歡在暖陽(yáng)稍傾的午后,斜倚著窗,端著一杯茶,看慢慢的陽(yáng)光透過(guò)樹影照在我的臉上。臨窗遠(yuǎn)眺,凝眸間,總有一些簡(jiǎn)約明媚,總有一些溫馨的記憶,滑過(guò)心田。此刻,真想邀上那個(gè)想念的人,去山中插云,去幽谷賞蘭,去溪邊寫生,然后,踏著光陰細(xì)碎的影子在一個(gè)有山有水有花的地方,品茗,寫字聽(tīng)風(fēng)。

設(shè)計(jì)"茶藝",是為了方便日常的練習(xí),讓人在學(xué)習(xí)的中有一個(gè)比較科學(xué)且規(guī)范的參照,通過(guò)日積月累的練習(xí),達(dá)成自己的目的。茶藝在表層上重在泡茶基本功的學(xué)習(xí)和積累,深一點(diǎn)可以人的規(guī)則意識(shí),深層次則是幫人們對(duì)現(xiàn)世生活的,找到自己在世間存在的位置和意義。學(xué)習(xí)茶藝的這些意義具體體現(xiàn)在一個(gè)人的身上,可以為能把茶泡好,懂得禮義廉恥,溫和,低,為人處世進(jìn)退有度等等,溫柔典雅,謙和有度。

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