中式烹調(diào)師(廚師)證報(bào)名流程:1、選擇正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu),2、提交個(gè)人報(bào)考資料,3、付費(fèi)報(bào)考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報(bào)名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級(jí)廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請(qǐng)電話(huà)咨詢(xún)我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中)

關(guān)于菜肴香味的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( C  )。

A、有些香來(lái)自藥材,能使菜肴具有一定的藥性和抗菌性。

B、香味是令人產(chǎn)生食欲的*因素

C、香味是菜肴是否新鮮的標(biāo)志

D、香味影響著整個(gè)進(jìn)食的過(guò)程

85、把蝦仁腌制好,( A  )是關(guān)鍵點(diǎn)。

 A、把蝦肉洗干凈,吸干水份       B、選用優(yōu)質(zhì)的淀粉

 C、選用較大的蝦為原料           D、拌味后須冷藏*