萬州烤魚系列(諸葛烤魚)

培訓內(nèi)容:原味、麻辣味、香辣味、酸菜味 四種味道的制作

培訓課程:

1萬州烤魚必備的原材料,配料的選擇,采購

2魚的腌制、烤、涮詳細步驟

3調(diào)味醬的配比與調(diào)制

4萬州烤魚的操作方法與技巧

5各種醬料的識別和運用制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作