一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊,可作為專業(yè)技術人員相關職業(yè)能力考核的有效證明。

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選擇題

367.>維生素C含量*低的食物是( A )。

  A、山藥             B、柑桔             C、獼猴桃           D、辣椒

368.>制訂標準成本的基本程序是確定原料管理程序、合理制訂菜單、( C )和確定標準成本總額。

  A、確定成本控制標準                     B、確定成本控制人員

  C、預測銷售量                           D、制訂科學采購程序

369.>原料加工處理后布置一種半成品可以利用,這種凈料成本計算方法的是( B )。

  A、一料一檔的計算方法                   B、一料多檔的計算方法

  C、多料多檔的計算方法                   D、不同采購渠道的成本計算方法