報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經(jīng)歷四方面的因素。
廚師證等級分幾級?
廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應(yīng)的報考條件也不同,
1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:
1)經(jīng)初級正規(guī)培訓達到標準學時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;
2)在廚師崗位連續(xù)見習滿2年;
3)廚師崗位學徒期滿。
2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:
1)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級正規(guī)培訓達到標準學時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;
2)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;
3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。
3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:
1)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級正規(guī)培訓達到標準學時數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;
2)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;
3)取得中級廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;
4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。
相關(guān)內(nèi)容
判斷題
1.>( X )餐飲從業(yè)人員烹制的菜點和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,決定著企業(yè)的能力和文化。
2.>( √ )紫外線可加速食品中營養(yǎng)素的氧化分解。
3.>( X )含蛋白質(zhì)的食品發(fā)生腐敗變質(zhì)后可產(chǎn)生餿味。
4.>( X )引起沙門菌食物中毒的食物是植物性食品。
5.>( √ )冷制涼食中果蔬類原料可用鹽水浸泡再用涼開水沖洗。
6.>( X )口腔中只進行食物的機械性消化。
7.>( √ )膳食纖維按其溶解性分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。
8.>( X )谷類原料的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高。
9.>( √ )大豆類原料的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高。
10.>( √ )調(diào)味品單價成本的核算要綜合考慮使用調(diào)味品的種類和數(shù)量。