炒飯是常見的一種食物,它是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。

炒飯培訓(xùn)內(nèi)容.

1、炒飯技術(shù)的運用

2、各種配料的認識和運用;

3、米飯的配方和火候的掌握;

4、炒飯的各種秘制調(diào)味料的制作;

5、各種炒飯的做法及新品種炒飯的開發(fā)等;

6、學(xué)如何搭配炒粉炒飯配菜;

7、學(xué)炒粉炒飯原料處理方法。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實踐結(jié)合,一對一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實踐操作,學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。