石鍋魚將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、石鍋魚湯料的熬制,各種大料的認(rèn)識(shí);

2、石鍋魚香料的配比;

3、湯料熬制的時(shí)間;調(diào)味;

4、石鍋魚香辣油的制作,調(diào)味;

5、石鍋魚鍋底的制作;

6、石鍋魚中魚的處理,腌制,調(diào)味;

7、開店的日常注意事項(xiàng)。

蜀媽餐飲培訓(xùn)中心教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé),師傅手把手教學(xué),認(rèn)真把握每一道工序,絕不隱瞞!讓學(xué)員們真正學(xué)到好技術(shù)、順順利利畢業(yè)!隨到隨學(xué)、包教,不限時(shí)間、學(xué)會(huì)為止。