豌豆雜醬面佐料豐富,麻、辣、鮮、香樣樣皆有。

培訓內(nèi)容:

1.豌豆面原料、豌豆面配料的選取、豌豆面初加工與豌豆面保存;

2.豌豆面各種香辛料的作用介紹及采購;

3.豌豆面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

4.豌豆面等主料及配料的全部制作流程;

5.學員實踐學習重慶豌豆面的制作工藝及流程。

蜀媽餐飲學正宗豌豆雜醬面技能訓練,咱們從原材料的配方,辨認,選擇,采購,口味的變換、配比等,全部由四川蜀媽餐飲餐飲訓練的專業(yè)老師進行實戰(zhàn)示范講解。