酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。

培訓內(nèi)容:

1、酸菜魚的系統(tǒng)講述;

2、酸菜魚原料的選購;

3、酸菜魚食材的預加工;

4、酸菜魚加工的基本標準;

5、酸菜魚加工的工藝步驟;

6、酸菜魚經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

蜀媽餐飲培訓全心全意為您服務,在培訓中著重學員的實際操作,學習是讓學員自己動手操作,中間穿插理論,確保學員足夠的操作機會,保證掌握正宗的技術(shù)。